Local 02 es el nuevo vermouth de edición limitada de La Fuerza. En este caso, surge de la colaboración con la bodega Cara Sur de Barreal (Valle de Calingasta, San Juan), que aporta el vino base Moscatel tinto, que se suma a 10 botánicos como chilchil, chachacoma, hinojo y quinchamali, que aportan el carácter local.
“Proyecto Local busca captar un lugar a partir de elegir vino, de investigar y recolectar hierbas, y llevar ese lugar en una botella -explica Agustín Camps, uno de los creadores de La Fuerza-. Cada vez que abrimos una botella en un lugar de Argentina o en alguno de los países a los que llegamos, nos preguntan de dónde viene, cómo es ese lugar. Con Local 02 queremos llevar algo de Barreal a los que quieren descubrir más del vermú.”
Son solo 2200 botellas las que conforman esta edición especial. Local 02 es un vermouth muy suave y delicado, en el que tiene más peso el dulzor que el amargor. Los distintos botánicos dan complejidad a este aperitivo ideal para beber tan solo con hielo o un chorro de soda, y que pierde su identidad en tragos de peso alcohólico como un negroni.
“La Fuerza nació de la búsqueda de crear un vermú con identidad, a partir de ingredientes locales, sin fórmulas previas, probando y experimentando. Los primeros vermú fueron el Rojo y el Blanco, siguió Primavera en los Andes y Sideral, siempre buscando nuevas expresiones”, explica Martín Auzmendi, socio de La Fuerza.
