El restaurante Bravado (Av. del Libertador 1410, Vicente López), proyecto conjunto de Bodega Del Fin del Mundo y Karas Wines, lanza un nuevo ciclo de cenas colaborativas bajo el nombre La Mesa Compartida. La propuesta reunirá, el último miércoles de cada mes, a bodegas amigas de distintas regiones del país junto a cocineros invitados, en experiencias diseñadas en conjunto.
Con el concepto “2 bodegas | 1 experiencia”, cada encuentro ofrecerá un menú de pasos creado entre el chef de Bravado y el cocinero invitado, acompañado por vinos de ambas bodegas y breves intervenciones de sus protagonistas. La edición inaugural será el miércoles 27 de mayo, con la participación del Bistró Humberto Canale, en un cruce que busca poner en diálogo dos proyectos unidos por la identidad patagónica.
“Bravado nació como un espacio donde pasan cosas, donde cada día es diferente y donde la gastronomía dialoga con el vino y nuestra música. Desde el principio estuvo pensado como un lugar de encuentro, donde conviven muchas de las cosas que hacemos como familia y como compañía: los vinos, la cocina, la música y esa mirada federal que también atraviesa nuestra historia y nuestras actividades en distintos puntos del país”, cuenta Juliana del Águila Eurnekian, Presidente de Bodega Del Fin Del Mundo y Karas Wines, y agrega: “La Mesa Compartida surge de esa misma idea: invitar a otros proyectos que admiramos para construir algo juntos, generar cruces y ofrecer experiencias que solo pueden darse en ese encuentro”
El menú de apertura, diseñado por Mariano Szatma Szotan y Ana Irie, constará de seis pasos inspirados en la materia prima patagónica de estación. Entre ellos se destacan los membrillos traídos especialmente desde Río Negro, producción propia de la familia Barzi Canale. Los platos estarán maridados con una selección de vinos de ambas bodegas, servidos en copas Volf, para potenciar la experiencia sensorial.
Con esta iniciativa, Bravado refuerza su filosofía de integrar gastronomía, vino y encuentro en un mismo espacio, ofreciendo al público cenas que trascienden lo culinario y se convierten en experiencias compartidas.
