Nacida en 1928 en la porteñísima esquina de Corrientes y Callao, y restaurado hace unos pocos años, La Ópera lanza sus Noches de Vermú. Con esta propuesta, este Bar Notable de la Ciudad de Buenos Aires recupera este ritual pre cena con opciones como Vermú Rosso, Americano, Cynar, Hesperidina y combinaciones con Campari, acompañadas por olivas rellenas de roquefort fritas y papas chips.
La Ópera forma parte del patrimonio gastronómico y cultural porteño y ha sido durante casi un siglo punto de encuentro de artistas, escritores y figuras de la vida pública. Entre sus habitués se cuentan nombres como Ricardo Piglia, además de personalidades como Eva Perón, Alberto Olmedo, Jorge Porcel, Beatriz Salomón, Silvia Pérez y Dyango.
En 1995 fue bautizada como“Esquina Horacio Ferrer”, en homenaje al célebre poeta y letrista de tango, mientras que su impronta quedó reflejada en canciones, poemas y relatos vinculados a la avenida Corrientes.
La carta diseñada para la ocasión reúne algunas de las combinaciones más tradicionales del mundo de los aperitivos. Entre las opciones figuran vermú rosso con soda y naranja, Americano con soda y limón, Cynar con soda y pomelo, Hesperidina con soda, además de variantes que incorporan Campari y Fernet. Cada bebida se sirve acompañada por olivas rellenas de roquefort fritas y papas chips.
Con esta nueva propuesta, La Ópera apuesta a revalorizar una tradición que antecede a fenómenos contemporáneos como el after office o el brunch. La intención es ofrecer una experiencia vinculada a los sabores clásicos y a la sociabilidad que caracterizó históricamente a los cafés y bares notables de Buenos Aires.
