Elegancia, precisión, complejidad. Esos son los tres pilares en los que se asienta Héritage, la máxima expresión de Baron B. En su edición 004, explican desde la marca, el trabajo del assemblage ha sido realizado a partir de los opuestos. Así, este espumante se compone de las añadas 2016, 2017, 2018 y 2019.
La 2016 aporta mineralidad y una acidez vibrante; la 2017 es un Pinot Noir que aporta fruta y estructura; la 2018 se basa en un Chardonnay con gran concentración de aromas (brioche, fruta blanca) y textura suave; y la 2019 notas cítricas y mucha tensión.
“Baron B Héritage 004 nos invita a descubrir la complejidad del Estilo de Baron B. A través de Héritage el consumidor puede descubrir las joyas que tenemos en nuestra enoteca que el equipo enológico decide compartir cada año a través de diferentes assemblages, eligiendo uvas y fincas, permitiendo sorprender con un espumoso único e inédito”, comentó Fernando Gouiran, Director de Marketing de Baron B.
Las uvas Pinot Noir y Chardonnay de este Baron B Héritage 004 provienen de las fincas Cepas Del Plata y El Espinillo, ubicadas en la zona más alta del Valle de Uco (Mendoza). El resultado es un espumante con mucha tensión, pero equilibrado. Que combina notas de panadería con otras cítricas. Burbuja fina y buen graso en boca; el componente 2019 brinda mucha frescura y potencial de guarda.
