El 6 y 7 de noviembre, Mar del Plata se convertirá en el epicentro de la coctelería argentina con la llegada de Campari Academy, la plataforma global del Campari Group dedicada a expandir y profesionalizar el conocimiento en el ámbito de la mixología. Este evento, dirigido tanto a bartenders como a aficionados de la coctelería, contará con la participación de destacados referentes, como Mona Gallosi, Matías Merlo y Martín Tumnino, quienes compartirán sus conocimientos y experiencias en dos días de actividades.
“Desde Campari Group, entendemos que los bartenders son más que simples ejecutores de cócteles; son creadores de experiencias y líderes de opinión dentro de la industria gastronómica”, destacó Charly Artale, Manager del Bartender Engagement Program y Campari Academy Argentina. “Por eso, estamos comprometidos en ofrecerles las herramientas necesarias para potenciar su creatividad y habilidades técnicas”.
Campari Academy se ha consolidado como un espacio esencial para la capacitación y desarrollo de bartenders en todo el mundo, expandiendo así el conocimiento global de la industria de la coctelería, enfocado en tendencias emergentes de la mixología así como en las nuevas técnicas tanto como en los ingredientes creativos y sostenibles.
En la Argentina, la plataforma ha impulsado la carrera de numerosos profesionales a lo largo y ancho del país, llevando adelante un programa integral que incluye talleres, masterclasses y eventos. Como explica Charly Artale, la misión de Campari Academy es clara: “Queremos federalizar el conocimiento, para que cada bartender, sin importar de qué parte del país sea, tenga acceso a las últimas tendencias y técnicas internacionales. Este evento en Mar del Plata es un paso más hacia ese objetivo”.
Veamos la agenda del encuentro:
6 de noviembre: Charlas especializadas y Guest Bartender en Tiki Bar
La jornada del 6 de noviembre abrirá con un ciclo de charlas exclusivas dirigidas a profesionales de la coctelería, brindadas por algunas de las figuras más influyentes del país:
- Mona Gallosi, bartender y empresaria de renombre, hablará sobre cómo convertir una idea en un éxito. “La clave para triunfar es mantener la pasión en lo que hacemos, pero también aprender a adaptarnos a los cambios y estar siempre un paso adelante”, afirmó Gallosi. “Este espacio busca inspirar a las nuevas generaciones a seguir innovando en sus propias barras”.
- Matías Merlo, maestro mixólogo, abordará el tema de las técnicas innovadoras en coctelería, haciendo énfasis en el uso de ingredientes locales y sostenibles. “En la barra, lo sostenible es lo nuevo esencial. No se trata solo de seguir tendencias, sino de entender cómo podemos crear cócteles que respeten al medio ambiente sin perder calidad”, comentó Merlo.
- Martín Tummino, autor del reciente libro Pociones Mágicas, ofrecerá una charla sobre la magia de los ingredientes y cómo la coctelería puede ser una forma de arte. “Un buen cóctel tiene que contar una historia, y para eso necesitamos saber cómo utilizar cada elemento de manera estratégica”, explicó Tumino.
Por la noche, los asistentes podrán disfrutar de un guest bartender exclusivo a cargo de Mona Gallosi en el icónico Tiki Bar de Mar del Plata, donde se servirá una selección especial de cócteles diseñados por la bartender.
7 de noviembre: Presentación del libro Pociones Mágicas y Guest Bartender de Martín Tummino
El segundo día del evento, el 7 de noviembre, iniciará con una sesión dedicada a la presentación del libro Pociones Mágicas, de Martín Tummino, donde el autor profundizará en los secretos detrás de su proceso creativo y compartirá anécdotas de su carrera en la mixología. “Este libro es una celebración de la coctelería como una experiencia multisensorial, donde cada cóctel es una pequeña poción mágica”, comentó Tumino.
La jornada cerrará nuevamente en el Tiki Bar, esta vez con Martín Tummino como guest bartender, ofreciendo una velada donde los asistentes podrán degustar sus cócteles más emblemáticos y disfrutar de la atmósfera única del bar.
