Este año algunos celebran el Día Internacional del Cabernet Sauvignon el 29 de agosto, otros prefieren hacerlo el 5 de septiembre. Quizás una solución salomónica sea hacerlo del 29 de agosto al 5 de septiembre. ¡Y todos contentos! Para quienes se sumen a esta idea vamos con 10 Cabernets de precios accesibles, de entre 5400 y 16.400 pesos, que tienen todo lo que ofrece la llamada “reina de las tintas”.
La Flor Cabernet Sauvignon 2022 (Pulenta Estate): Un elegante y a la vez moderno Cabernet de Agrelo (Mendoza), que suma complejidad con notas de pimienta, orégano y morrón rojo. Muy gastronómico, ideal para carnes rojas y pastas rellenas ($11.500)
Graffigna Glorious Selection Cabernet Sauvignon 2021 (Bodega Graffigna): Tinto del Valle de Uco, Mendoza, en el que destaca una combinación muy atractiva de taninos dulces y acidez jugosa, en un vino en el que las notas de fruta roja se acompañan de delicadas notas de toffee ($8500)
Uno Cabernet Sauvignon 2020 (Antigal Winery & Estates): Un Cabernet de perfil clásico, pero con la frescura de Valle de Uco. Combina notas de pimienta blanca y fruta negra con aromas de vainilla, coco y dulce de leche aportados por la crianza. Taninos maduros y suaves completan la experiencia. ($11.000)
Los Escasos Cabernet Sauvignon 2022 (Alta Vista Wines): Esta línea de partidas limitadas incluye este Cabernet de Campo de los Andes, Valle de Uco, que combina notas de cerezas y tomillo, con ahumados aportados por los 12 meses de crianza en barrica ($16.400)
Il Caprone Cabernet Sauvignon 2023 (Bodegas Bianchi): Todo un best buy la nueva línea de Bianchi, que incluye este Cabernet de San Rafael, Mendoza, un gran terroir para esta variedad. Tinto fácil de beber pero con mucha personalidad, que combina notas especiadas con frutos rojos e higo ($6215)
Magnolia Negra Reserve Cabernet Sauvignon 2022 (Finca Magnolia): Medalla de Bronce en los Global Cabernet Sauvignon Masters, este Tinto de Barrancas (Mendoza) se destaca por su gran relación precio-calidad. Ofrece toda la tipicidad varietal (pimienta, morrón y fruta roja) junto con notas de vainilla y caramelo aportadas por la crianza ($6700)
Los Haroldos Reserva Cabernet Sauvignon 2020 (Bodega Los Haroldos): Un Cabernet de Valle de Uco (Mendoza) que combina intensidad y estructura con un paso en boca suave. Hay taninos maduros, frescura y notas de fruta madura, higo y frutos secos. Final largo, persistente ($6900)
La Celia Pioneer Cabernet Sauvignon 2021 (Finca La Celia) Mucha precisión y frescura en este Cabernet que va por el lado de las cerezas, con notas especiadas y ahumadas aportadas por la crianza.Taninos finos y suavidad en boca completan la experiencia ($9000)
Pacheco Pereda Estirpe Cabernet Sauvignon 2022 (Pacheco Pereda): El más accesible en precio de esta lista tiene un tono balsámico, con notas de cassis y morrón verde. Es un Cabernet elaborado con uvas de Alto Agrelo (Mendoza), con 6 meses de crianza en barrica ($5400)
Pasarisa Cabernet Sauvignon 2022 (Pasarisa): El único salteño de la lista (no podía faltar Salta hablando de Cabernet…) es un tinto moderno, de alcohol moderado (13,5%) y mucha impronta calchaquí: hay morrón asado, taninos firmes y mucha jugosidad. Pide empanadas igualmente salteñas ($13.300)
