El próximo jueves 18 de junio, la Ciudad de Buenos Aires será escenario de la quinta edición de Calesita, el evento que invita a recorrer la noche porteña a través de sabores creados por destacados cocineros de Argentina y América Latina.
Calesita propone un recorrido lúdico y performático por algunos de los mejores restaurantes de la ciudad. Cada sede ofrecerá una carta exclusiva, fruto de la colaboración entre referentes locales e invitados internacionales. La dinámica es abierta: los comensales podrán diseñar su propio itinerario entre las 20:00 y las 24:00, eligiendo las paradas y degustando platos especialmente concebidos para la ocasión. La entrada es libre, sin reserva y por orden de llegada, con precios por plato entre $20.000 y $35.000.
Calesita refuerza el vínculo entre restaurantes, cocinas y públicos, poniendo en valor el trabajo conjunto y el intercambio cultural. A través de BA Capital Gastronómica, la iniciativa busca consolidar a Buenos Aires como referente culinario en Argentina, América Latina y el mundo, destacando la gastronomía como motor de desarrollo económico y talento local.
Esta edición contará con la participación de cocineros de México, Panamá, Brasil, Perú, Colombia, Chile y Costa Rica, quienes se sumarán a proyectos gastronómicos porteños en una noche de sabores compartidos. En cada sede estarán disponibles los menús y el mapa del recorrido, junto con maridajes de Bodega Luigi Bosca por copa o botella.
Los restaurantes y los chefs participantes de esta nueva edición de Calesita son:
● Niño Gordo (Nº 21 Latin America’s 50 Best Restaurants – Recomendado por la Guía Michelin 2025)
Los chefs residentes, Germán Sitz y Pedro Peña, reciben a Pedro Bargero, con su nuevo local Tapé Criollo (Buenos Aires), Harry Sasson (Harry Sasson – Colombia) y Nicolás Tykocki y Dalila Vázquez (Ácido – Buenos Aires).
● Víctor Audio Bar
El bar del equipo de Tres Monos y Niño Gordo contará con la presencia de Alejandra León (Lady Bee-Perú), Marcos Baeza (Fukasawa – Chile) y Pablo del Río (Finca El Paraíso, Luigi Bosca- Mendoza).
● Gran Dabbang
Mariano Ramón le abre su cocina a Tássia Magalhães (Nelita- Brasil), Antonio Moreno (Casa Las Cujas – Chile) y Leo Lanussol (Ness – Buenos Aires).
● José El Carnicero
Álvaro Clavijo (El Chato – Lima), Javier Rodríguez (El Papagayo – Córdoba) y Gonzalo Aramburu (Aramburu- Buenos Aires) cocinarán a la par de la dupla porteña Sitz-Peña.
● Julia (Nº50 Latin America’s 50 Best Restaurants – Recomendado por la Guía Michelin 2025)
Julio Báez compartirá su espacio con Pedro Chavarría (DeMo – Chile), Janaína Torres (Bar da Dona Onça – Brasil) y Caio Yokota y Victor Valadão (AIÔ- Brasil).
● Mercado de Liniers
El restaurante recibirá a Kamel Abi Hassan (Umi – Panamá), Pablo Bonilla (Sikwa – Costa Rica), Emiliano Yulita (El Mercado – Buenos Aires) y Walter Lui (Hong Kong Style- Buenos Aires)
● 3 Monos (Nº10 y mejor bar de América del Sur – The World’s 50 Best Bars)
El mejor bar de Argentina será la sede del cruce con Freddy Andreasson (El Gallo Altanero – México)
● La Uat
Como en las ediciones pasadas, la noche se cerrará en una fantástica fiesta en La Uat.
