Baron B Héritage, el vino espumoso que rinde homenaje al barón Bertrand de Ladoucett, acaba de presentar su edición 005. La sorpresa es que por primera vez se trata de un rosado, más precisamenre un Brut Rosé, creado a partir del assemblage de las cosechas 2014, 2016 y 2018. El lanzamiento se acompaña de la presentación de una edición limitada de verticales, que incluye las cinco ediciones Héritage.
“Baron B Héritage 005 es el testimonio del paso del tiempo y de nuestro savoir-faire único. Esta edición es una obra de arte enológica que amplifica la dimensión de los grandes rosados, revelando su potencial expresivo y de guarda, más allá de la frescura que suele identificarlos. Con esta nueva edición seguimos honrando la visión del Baron Bertrand”, expresó Fernando Gouiran, director de comunicaciones de Moët Hennessy.
El punto de partida del nuevo Héritage es una edición inédita de botellas magnum brut rosé de la cosecha 2014, que descansaban en la cava y que contienen una proporción de Malbec. Los otros componentes, las cosechas 2016 y 2018, son mayormente Chardonnay y Pinot Noir, respectivamente. Las uvas que componen este assemblage provienen de dos fincas de altura ubicadas en el Valle de Uco: Cepas del Plata (1.500 msnm) y El Espinillo (1.600 msnm).
El resultado es un espumante de color salmón y burbuja pequeña. En nariz destacan las notas cítricas por sobre un fondo de almendras y frutos rojos. En boca es ligeramente cremoso, de bastante volumen y una acidez tensa y jugosa. Llega al mercado en su plenitud, pero tiene años por delante para crecer en botella.
Su precio es de $95.000
Collection Héritage es el nombre del cofre de edición limitada que Baron B acaba de lanzar -acompañando la presentación de su Héritage E005-. y que contiene las cinco ediciones que han salida a la luz desde su creación. “La Edición 001 combinó las cosechas excepcionales 2001, 2011 y 2015; la 002 destacó un Chardonnay 2014 y un Pinot Noir 2016; la 003 sorprendió con un 100% Chardonnay de tres añadas 2011, 2015 y 2019; y la 004 logró una armonía singular con cuatro millésimes 2016, 2017, 2018 y 2019”, recuerda la casa.
