El geofísico y especialista en terroir Guillermo Corona encabezará una nueva edición de Raíces del Vino en Buenos Aires, un ciclo de encuentros dedicado al análisis de los territorios vitivinícolas argentinos desde la geología, los suelos y el paisaje. La actividad estará centrada en Agrelo y Los Chacayes, dos de las zonas más representativas de la vitivinicultura mendocina.
El seminario se realizará el jueves 1 de octubre, entre las 18 y las 21, en el Centro Argentino de Vinos y Espirituosas (CAVE), ubicado en Juncal 840. La propuesta, organizada junto con VinEsence, combinará exposiciones sobre las características geológicas y climáticas de ambos territorios con una degustación comparativa de más de doce vinos.
La actividad partirá de una premisa que guía el trabajo de Corona: entender el vino a partir de su origen. Durante la primera parte del encuentro, el especialista abordará la formación geológica, los tipos de suelo y los microclimas que distinguen a Agrelo y Los Chacayes, y analizará cómo esas variables contribuyen a definir el perfil de los vinos producidos en cada zona.
La segunda etapa estará dedicada a la degustación. La cata será acompañada por Matías Prezioso, CEO de VinEsence, quien propondrá una lectura de los vinos en relación con las características de los territorios estudiados. El objetivo será observar de qué manera las diferencias de origen pueden reflejarse en la copa.
La jornada estará organizada en dos bloques y contará con un cupo limitado a 30 participantes, una modalidad que busca favorecer el intercambio y la discusión técnica entre asistentes y expositores.
Raíces del Vino tuvo su primera edición en Buenos Aires en 2025, cuando estuvo dedicada a Gualtallary. El ciclo toma como punto de partida las investigaciones desarrolladas por Corona sobre distintos terroirs argentinos y se vincula con los contenidos de su libro Raíces del vino. Un recorrido por terruños argentinos, publicado ese mismo año.
