Buenos Aires se prepara para una nueva edición de La Chocolaterie, el encuentro central para los entusiastas del cacao que tendrá lugar los días 27 y 28 de junio en el Pabellón Ocre de La Rural. En su sexta presentación, la feria alcanza un récord histórico al convocar a más de 120 expositores, lo que consolida al espacio como una plataforma clave para productores, marcas y emprendedores del rubro.
La organización define al evento como la apuesta más ambiciosa de su trayectoria al conectar a toda la cadena productiva desde el origen hasta el consumidor final. El contexto del evento coincide con el clima emocional del Mundial de Fútbol.
La feria abre sus puertas de 10:30 a 19:00, lo que genera una antesala ideal para el encuentro que la selección argentina disputa frente a Jordania el sábado 27. “El Mundial es contexto, pero también es emoción. Y el chocolate tiene ese mismo lugar: aparece en la previa, en el encuentro y en lo que se comparte. Unimos las dos pasiones que más nos movilizan”, destacan desde la organización.
En esta línea, el público encontrará productos temáticos como la tableta Scaloneta, pelotas de chocolate a escala real, brigadeiros con los colores nacionales, copas comestibles y diversas opciones de repostería albiceleste.
La oferta de la feria abarca desde las propuestas más tradicionales hasta las incursiones más audaces de la chocolatería contemporánea. Los asistentes recorrerán puestos con chocolates bean-to-bar, opciones sin azúcar, productos veganos, variedades sin TACC y bombones pintados a mano. Entre las novedades, el evento presenta combinaciones disruptivas: bombones con gochujang, chocolates con pimienta rosa, rellenos de morcilla, sándwiches de chocolate y desarrollos con ingredientes liofilizados o minerales marinos de la Patagonia.
El alfajor, ícono indiscutido de la gastronomía nacional, vive su propia revolución en esta edición.
Los visitantes descubrirán versiones innovadoras con yerba mate, whisky, Aperol con naranja, Malbec, cereza y rosa mosqueta. Según la organización, este producto se erige como uno de los grandes protagonistas que ilustra la diversidad del mercado actual. Por otro lado, la Embajada de Brasil aporta un peso internacional significativo mediante la presencia de productores de diversas regiones que traen ingredientes amazónicos como cupuaçu, açaí, cumarú y maracuyá, reconocidos en certámenes como los International Chocolate Awards.
l evento busca transformar la forma en que los usuarios consumen el producto a través de instalaciones interactivas, como una copa gigante realizada en vivo y la disposición de cascadas o canillas de chocolate. En el plano profesional, La Chocolaterie mantiene su espacio destinado al networking y workshops, un sector estratégico si se considera que Argentina procesa unas 45.000 toneladas de cacao al año con un consumo promedio que ronda los 2 kilos por persona.
La feria cierra así su propuesta como un punto de encuentro esencial para la cultura, la industria y el desarrollo creativo.
