Con Tegui y Don Julio a la cabeza, Argentina es el país con más puestos en la lista 2021
Con 11 restaurantes entre los 50 primeros puestos (y otros 9 en los siguientes 50), la Argentina ocupó el 20% de los puestos del ranking 2021 de los Latin America´s 50 Best Restaurantes, listo que se dio a conocer ayer en distintas ciudades en simultáneo. Tras un año en que muchos de los restaurantes estuvieron cerrados (incluso muchos de los que figuran en el ranking…), para la Argentina la lista marca el reingreso de varios establecimientos como La Cabrera, 1884, Oviedo, Crizia, Tomo 1, Sucre y Restó, y el ingreso de otros como La Brigada, La Mar y Alo´s.
Los puestos más altos del país los ocupan Tegui -que por estos días cerrará sus puertas definitivamente, luego de un año y medio cerrado y dos meses de reapertura/despedida- y Don Julio que el año pasado ocupaba el puesto N°1-, en el N°9 y N°10, respectivamente. El restaurante porteño Anafé, por su parte, obtuvo el premio American Express One To Watch Award, que destaca a los valores emergentes.
El podio se formó de la siguiente forma: Central (Lima), Maido (Lima) y D.O.M. (San Pablo), y incluso en el N°4 vuelve a rankear alto Astrid y Gastón (Lima).
“Después de un año de muchos desafíos, nos complace presentar esta edición especial de Latin America’s 50 Best Restaurants y honrar a los héroes de la gastronomía quienes han trabajado incansablemente para apoyar a sus comunidades y reconstruir el sector. Después de muchos meses separados, estamos encantados de que las comunidades gastronómicas hayan podido reunirse de nuevo en sus respectivas ciudades para celebrar presencialmente esta ocasión tan especial”, comentó William Drew, Director de Contenido de Latin America’s 50 Best Restaurants.
1. Central (Lima, Perú)
2. Maido (Lima, Perú)
3. D.O.M. (São Paulo, Brasil)
4. Astrid y Gastón (Lima, Perú)
5. Pujol (Ciudad de México, México)
6. Boragó (Santiago, Chile)
7. Maní (São Paulo, Brasil)
8. Quintonil (Ciudad de México, México)
9. Tegui (Buenos Aires, Argentina)
10. Don Julio (Buenos Aires, Argentina)
11. A Casa do Porco (São Paulo, Brasil)
12. Sud 777 (Ciudad de México, México)
13. La Mar (Lima, Perú)
14. Leo (Bogotá, Colombia)
15. Pangea (Monterrey, México)
16. Parador La Huella (José Ignacio, Uruguay)
17. Osso (Lima, Perú)
18. Harry Sasson (Bogotá, Colombia)
19. Chila (Buenos Aires, Argentina)
20. Rafael (Lima, Perú)
21. El Baqueano (Buenos Aires, Argentina)
22. Lasai (Rio de Janeiro, Brasil)
23. Mocotó (São Paulo, Brasil)
24. Isolina (Lima, Perú)
25. El Chato (Bogotá, Colombia)
26. Ambrosía (Santiago, Chile)
27. Rosetta (Ciudad de México, México)
28. Aramburu (Buenos Aires, Argentina)
29. Mishiguene (Buenos Aires, Argentina)
30. Maito (Ciudad de Panamá, Panamá)
31. 99 (Santiago, Chile) *Reingreso
32. Alcalde (Guadalajara, México)
33. Máximo Bistrot (Ciudad de México, México)
34. Elena (Buenos Aires, Argentina)
35. Nicos (Ciudad de México, México)
36. Gustu (La Paz, Bolivia)
37. La Cabrera (Buenos Aires, Argentina) *Reingreso
38. Le Chique (Cancún, México)
39. Fiesta (Lima, Peré) *Reingreso
40. Corazón de Tierra (Valle de Guadalupe, México) *Reingreso
41. Oteque (Rio de Janeiro, Brasil)
42. Criterión (Bogotá, Colombia) *Reingreso
43. Alto (Caracas, Venezuela) *Reingreso
44. Amaranta (Toluca, México) *Reingreso
45. 1884 Restaurante (Mendoza, Argentina) *Reingreso
46. La Picantería (Lima, Perú) *Reingreso
47. Restaurante 040 (Santiago, Chile)
48. Gran Dabbang (Buenos Aires, Argentina)
49. Manu (Curitiba, Brasil)
50. Oviedo (Buenos Aires, Argentina) *Reingreso
51. Oro (Rio de Janeiro, Brasil) *Reingreso
52. Kjolle (Lima, Perú)
53. La Bourgogne (Punta del Este, Uruguay) *Reingreso
54. Tuju (São Paulo, Brasil) *Reingreso
55. Andrés Carne de Res (Chía, Colombia)
56. Mayta (Lima, Perú)
57. La Docena (Guadalajara, México) *Reingreso
58. De Patio (Santiago, Chile)
59. Crizia (Buenos Aires, Argentina) *Reingreso
60. Narda Comedor (Buenos Aires, Argentina)
61. Mil (Moray, Perú)
62. Manzanilla (Ensenada, México) *Reingreso
63. Casa Oaxaca (Oaxaca, México) *Reingreso
64. Tomo 1 (Buenos Aires, Argentina) *Reingreso
65. Evvai (São Paulo, Brasil)
66. Fasano (São Paulo, Brasil) *Reingreso
67. Sucre (Buenos Aires, Argentina) *Reingreso
68. Glouton (Belo Horizonte, Brasil) *Nueva entrada
69. Cosme (Lima, Perú) *Nueva entrada
70. Tierra Colorada Gastro (Asunción, Paraguay) *Reingreso
71. El Mercado (Lima, Perú) *Nueva entrada
72. Merotoro (Ciudad de México, México) *Reingreso
73. Restaurante Garzón (Garzón, Uruguay) *Nueva entrada
74. El Cielo (Bogotá, Colombia) *Reingreso
75. Tordesilhas (São Paulo, Brasil) *Nueva entrada
76. Carmen (Medellín, Colombia) *Nueva entrada
77. Soeta (Vitória, Brasil) *Nueva entrada
78. Mérito (Lima, Perú)
79. Laja (Ensenada, México) *Reingreso
80. Osaka (Buenos Aires, Argentina)
81. Café Misterio (Montevideo, Uruguay) *Nueva entrada
82. Restó (Buenos Aires, Argentina) *Reingreso
83. La Brigada (Buenos Aires, Argentina) *Nueva entrada
84. Salvo Patria (Bogotá, Colombia) *Nueva entrada
85. Dulce Patria (Ciudad de México, México) *Reingreso
86. Arturito (São Paulo, Brasil) *Nueva entrada
87. La Mar (Buenos Aires, Argentina) *Nueva entrada
88. Komah (São Paulo, Brasil) *Nueva entrada
89. Lo de Tere (Punta del Este, Uruguay) *Nueva entrada
90. Corrutela (São Paulo, Brasil)
91. Celele (Cartagena, Colombia)
92. Pakuri (Asunción, Paraguay) *Nueva entrada
93. Nuema (Quito, Ecuador)
94. Ali Pacha (La Paz, Bolivia) *Nueva entrada
95. Pitiona (Oaxaca, México) *Reingreso
96. Costanera 700 (Lima, Perú) * Nueva entrada
97. Alo’s (Buenos Aires, Argentina) *Nueva entrada
98. Deckman’s en el Mogor (Ensenada, México) Nueva entrada
99. Mesa Franca (Bogotá, Colombia) *Nueva entrada
100. Cuatro Mares (Punta del Este, Uruguay) *Nueva entrada
Entre los ganadores de los premios especiales se encuentra Marsia Taha de Gustu en La Paz, quien recibió el premio Latin America’s Rising Star Female Chef Award. Este año, el premio cambia el título de Latin America’s Best Female Chef con el fin de reconocer a una chef con una nueva visión de la gastronomía quien inspira un cambio positivo. Rodrigo Oliveira y Adriana Salay de Mocotó en Brasil también fueron galardonados con el premio The Macallan Icon Award.
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