Este fin de semana, Buenos Aires será sede de The Rare Tour, una serie de eventos culinarios que reúnen a las casas de carne que integran el ranking World’s 101 Best Steak Restaurants. En esta ocasión, el anfitrión será el restaurante Elena, del Four Seasons Buenos Aires Hotel. que recibirá a sus colegas de Don Julio, y a los españoles Laia Erretegia y Casa Julián.
Serán tres cenas especiales el 25, 26 y 27 de octubre, a partir de las 20. Cada día tiene un menú distinto, en el que se alternan platos de los cuatro restaurantes participantes. Esta es la primera edición de The Rare Tour en el que el evento involucra a cuatro establecimientos, y no a dos como es habitual. Así, la noche del 25 reunirá a Don Julio y Casa Julián; la del 26 a Elena y Laia; y la del 27 a los cuatro. Los dulces correrán por cuenta del pastelero Antonio Bachour.
““Se trata de explorar diferentes texturas, combinaciones de sabores, técnicas de cocina, y tradiciones culinarias, como lo demuestran estos cuatro restaurantes de dos diferentes continentes. Cada restaurante tiene su propio enfoque único para preparar la carne, reflejando la herencia culinaria distintiva de sus respectivos países. esto es lo que hace que esta cena de 8 manos sea realmente excepcional”, comentó Ekkehard Knobelspies, organizador de The Rare Tour.
Don Julio ocupa actualmente el puesto N°1 del ranking World’s 101 Best Steak Restaurants, mientras que Laia se encuentra en el N°7, Casa Julián en el N°13 y Elena en el N°72.
