La ciudad se prepara para vivir una nueva edición de la Buenos Aires Cocktail Week, una semana dedicada a celebrar la coctelería en todas sus formas. Este año, el evento se presenta bajo un lema contundente: Buenos Aires, capital de la coctelería sustentable.
Del 1° al 7 de septiembre, bares de CABA, Gran Buenos Aires y La Plata ofrecerán cócteles promocionales —incluyendo opciones sin alcohol— y experiencias especiales. Además, el público podrá disfrutar de DJ sets al atardecer y una programación de charlas, competencias y capacitaciones abiertas en el Parque de la Innovación.
Por primera vez, las actividades formativas se realizarán en el Parque de la Innovación, con masterclasses simultáneas en distintos domos y un enfoque curatorial centrado en la sustentabilidad. La entrada es libre y gratuita y los ejes temáticos incluyen:
- Identidad y origen: ingredientes autóctonos y narrativas locales
- La barra como plataforma de cambio: decisiones cotidianas con impacto ambiental
- Futuro y resiliencia: hacia una industria más diversa y sostenible
La programación reúne a referentes de Argentina, Perú, Chile, Barcelona y otros puntos de Latinoamérica y Europa, con propuestas que amplían la mirada sobre la coctelería contemporánea.
Entre las actividades destacadas se encuentran:
- “Del Bar al Planeta”, por Carolina Fortuna (Argentina): guía práctica sobre coctelería sostenible
- “Coctelería con raíces”, por Gabriela Rentería (Argentina): identidad, territorio e ingredientes
- “Coctelería Consciente”, por Juan Diego Romero (Perú): comunidad y reducción de alcohol
- Masterclass de Tres Monos (Top 10 mundial): proyectos de sustentabilidad en coctelería
- Cocktail Labs de innovación con Camilo Solano y Juan Pablo Morales (Chile), Florencia Nahir (Argentina)
- “Triple S.C”, por Ignacio Ceretti (Barcelona): irreverencia y conciencia
- “Swizztainability”, por Martín Tummino (Argentina): el swizzle como herramienta sostenible
- “Ferroviario”, por Matías Jurisich (Argentina): homenaje a los bodegones
- “10 años de coctelería consciente”, por Lucas Groglio (Argentina): economía circular y futuro de los bares
Además, se realizará una mesa redonda con Pablo Piñata y Mona Gallosi, quienes compartirán su visión sobre los desafíos de la industria y el rol de las nuevas generaciones.
Lunes 1, martes 2 y miércoles 3 de septiembre, desde las 14.30, en Av. Guillermo Udaondo 1003-1133
Durante toda la semana, los bares participantes ofrecerán dos cócteles especiales a precio promocional, uno de ellos sin alcohol. Las propuestas deberán cumplir con criterios de sustentabilidad, como:
- Uso de ingredientes de estación y cercanía
- Aprovechamiento de descartes
- Reducción de residuos
- Decoración comestible
- Preparaciones con bajo o nulo contenido alcohólico
Muchos bares sumarán catas, encuentros y experiencias propias para enriquecer la programación.
