El sábado 28 de marzo, Ribs al Río celebrará la 4ª edición del Campeonato Federal de Ahumados. Con una convocatoria creciente, el evento reunirá a seis concursantes que competirán en la elaboración de Baby Back Ribs ahumadas con salsa barbacoa, cada uno con su propia técnica.
Las entradas incluyen seis porciones de tres costillas cada una —equivalente a un kilo de ribs—, papas fritas crocantes, una bebida (agua, gaseosa o cerveza), un voto para elegir al ahumador favorito del certamen y un lugar asegurado con vista al Río de la Plata. Cada ticket corresponde a un turno de una hora, lo que permite recorrer el predio con comodidad y disfrutar la experiencia completa.
El campeonato culminará con la elección de dos ganadores: Ahumador de la Academia, seleccionado por un jurado de especialistas; y Mejor Ahumador Argentino 2026, elegido por el público.
Como novedad de esta edición, quienes asistan recibirán además un sampling especial de Charquiqui, creado exclusivamente para el evento: una edición limitada “Charquiqui x Ribs al Río”, elaborada a partir de una proteína secreta ahumada, secada y condimentada especialmente para maridar con el espíritu del festival y acompañar la experiencia BBQ.
En la edición 2025 se ahumaron más de 3 toneladas y media de ribs, se entregaron 500 kilos de papas fritas y asistieron 2.500 fanáticos. El Premio del Jurado fue para Martín Saravia, de Ahumadero Mar Azul, mientras que el reconocimiento a Mejor Ahumador Argentino 2025 fue para Lucas Capra, de Seco y Humo (Lobos, provincia de Buenos Aires).
