Particular nació para expresar el enorme potencial de lo viñedos de San Rafael, Mendoza, cuna de Bodegas Bianchi. Con el tiempo y al proyectarse la bodega a Valle de Uco como segundo hogar, nacieron otros Particulares, como el Cabernet Franc. Ahora, como parte de ese camino sale a la luz un White Blend que destaca la frescura y la textura de los vinos blancos que pueda elaborarse en Valle de Uco.
“Gracias a la tecnología de última generación y la viticultura de precisión de la Bodega Enzo Bianchi, hemos logrado centralizar la producción de nuestros vinos íconos, utilizando nuestras propias uvas de Los Chacayes o trasladándolas desde nuestras fincas en San Rafael”, comentó Silvio Alberto, Chief Winemaker & Viticulture del grupo de bodegas Bianchi, durante la presentación de las nuevas cosechas de sus vinos íconos, marco en el cual se dio a conocer el nuevo Particular.
En un almuerzo en Cabaña Las Lilas, la bodega presentó las nuevas cosechas de sus grandes vinos, como María Carmen Chardonnay, María Carmen Rosé o Enzo Bianchi Gran Corte, e incluso novedades como el Selección del Winemaker Blend de Blends (que más adelante comentaremos) o el irish whiskey Cask Malbec The Temple Bar.
Bianchi Particular White Blend 2024 es un corte de de Chardonnay (35%), Sauvignon Blanc (35%) y Viognier (30%), proveniente de Los Chacayes y Gualtallary, en el Valle de Uco (Mendoza), con 12 meses de crianza ánforas y barricas. El resultado es un vino de aromas entre frutales (durazno) y herbales, en los que se destacan el Viognier y el Sauvignon Blanc. En boca tiene algo de volumen y mucha frescura, con una entrada suave y un perfil mineral, yuna acidez muy amable y jugosa. Su graduación alcohólica es de 13,8%.
