Enero Restaurant presenta una nueva edición de “Enero de Cata” , el ciclo de encuentros que invita a descubrir distintas bodegas a través de una experiencia en la que el vino y la cocina se encuentran en un recorrido guiado. Este miércoles 29 de julio a las 20 h, la protagonista será Bodega Salentein, con una selección de sus etiquetas más emblemáticas y una propuesta gastronómica diseñada especialmente para acompañarlas.
La experiencia propone un recorrido de cinco pasos que combina distintos productos, técnicas y preparaciones con una selección de los vinos más emblemáticos de Bodega Salentein, desde el amuse bouche hasta el postre.
Amuse bouche
Macaron, langostinos y crema ácida, Salentein Alyda Blanc de Noir Edición Limitada
Primer paso
Trucha arcoíris del Valle de Uco, Salentein Single Vineyard y Los Nogales Sauvignon Blanc 2022
Segundo paso
Morillas, mascarpone y nueces de Tupungato, Salentein Single Vineyard y Las Secuoyas Chardonnay 2019
Tercer paso
Molleja, socarrat y membrillo, Salentein Primus Malbec 2023 y Salentein Primus Cabernet Sauvignon 2023
Cuarto paso
Chivito de Malargüe, vegetales al rescoldo y jarilla, Salentein Primus Malbec 2023 y Salentein Primus Cabernet Sauvignon 2023
Postre
Frambuesa, yogur y limón, Salentein Late Harvest Sauvignon Blanc 2024
