En el piso 16 del histórico Edificio Comega (Corrientes 222), abrirá sus puertas Bulles, el primer espacio concebido como una experiencia integral donde el champagne ocupa el centro de la escena. Gastronomía diseñada para el maridaje, coctelería de autor, arquitectura contemporánea y una de las vistas más impactantes de la ciudad completan la propuesta.
“Hoy las nuevas generaciones priorizan experiencias, buscan propuestas gastronómicas con identidad y eligen lugares que cuentan historias. Así nació Bulles, con la idea de impulsar un cambio cultural, donde cada detalle invita a descubrir una nueva forma de disfrutar el momento”, comentó Gisele Acevedo, Directora de Marketing y cofundadora de Bulles.
El chef Nicolás Díaz Martini, reconocido por la Guía Michelin, desarrolló una cocina cuyo punto de partida es el champagne. Ingredientes, texturas y preparaciones potencian las características de distintas etiquetas, demostrando su versatilidad más allá de los maridajes tradicionales. La carta recorre desde ostras, caviar y quesos curados hasta pizzas artesanales y platos contemporáneos.
La propuesta se completa con una barra elegante y fresca donde el champagne deja de ser un ingrediente ocasional para convertirse en protagonista. La carta ofrece etiquetas por copa y por botella, invitando a descubrir diferentes maisons, estilos y productores.
Bulles proyecta una programación anual con Champagne Days, ciclos de Pizzas & Champagne, degustaciones guiadas, lanzamientos de etiquetas internacionales, encuentros con productores y propuestas culturales.
