La quinta edición de Burgerpalusa, el evento dedicado a la cultura hamburguesera que se realizó en Tribuna Plaza, Hipódromo de Palermo, consagró a representantes de Salta y Mendoza como las autoras de las mejores hamburguesas del país.
Durante dos jornadas, más de 10.000 visitantes participaron del festival y consumieron más de 20.000 hamburguesas, consolidando al encuentro como uno de los eventos gastronómicos de mayor crecimiento en la Argentina.
“Estamos felices de ver cómo creció el Burgerpalusa. Allá por 2022, cuando celebramos el primer festival hamburguesero, éramos 700 personas. Hoy son miles los que esperan esta fecha; cada vez son más las hamburgueserías y restaurantes que traen sus propuestas y también las marcas que confían en nosotros y se suman para que sea una verdadera fiesta de la hamburguesa”, afirmó Rodo Cámara, fundador de The Food Truck Store (TFTS) y creador del festival.
Más de 100 hamburgueserías de todo el país se inscribieron para participar de la competencia. De ellas, 24 fueron preseleccionadas para formar parte de “Camino al Burgerpalusa: La Selección”, un reality transmitido a través de YouTube en el que los participantes presentaron sus creaciones frente a un jurado especializado.
Tras cinco episodios y varias instancias de evaluación, ocho hamburgueserías consiguieron el pase directo a la final: Boomerang Inc. (Tres Arroyos), Standburg (Chaco), Gula Burger (Junín), Tripp Burger y Burger Shoppe (Mendoza), Manolo Cocina (Bell Ville, Córdoba), Street Food (Neuquén) y Burgerteca (Salta).
Otros cuatro finalistas fueron seleccionados mediante votación en redes sociales: BJ Burgers (Catamarca), MG Burgers (Rosario), Arru’s (Luján) y Holy Burger (Río Negro).
La gran vencedora elegida por el jurado de expertos fue “La Segunda”, creación de Burgerteca, de Salta. La hamburguesa está elaborada con doble medallón de carne, queso provolone, panceta, crema de champiñones, cebolla, queso azul y alioli, todo servido en pan clásico Kalis.
Por su parte, el premio otorgado por el voto del público quedó en manos de la mendocina Burger Shoppe con su hamburguesa “Crispy Malbec”, compuesta por doble medallón, queso cheddar, pimientos, cebolla crispy, reducción de vino Malbec y lactonesa, presentada en pan slider golden Kalis.
Un jurado de especialistas
La competencia contó con un jurado integrado por referentes de la escena hamburguesera local e internacional. Participaron Franco Kalifon (Kalis Pan), Sandals (Luisa’s), BurgerKid (Kiddo), Nachi Benza, fundador del Burger Fest de Perú, los creadores de contenido Tobby y Linus de Burgerdudes, El Hada de las Hamburguesas y Rodo Cámara.
