Con más de 100 inscriptos a la fecha, se acerca el campeonato de pizza más importante de Sudamérica: el Campionato Scuola Pizzaioli. La cuarta edición del evento organizaco por Scuola Pizzaioli y el Consulado General de Italia se realizará el 28 y 29 de septiembre en La Rural, en el marco de la Feria Internacional de Turismo de América Latina (FIT).
Quienes asistan al evento tendrán la oportunidad de probar distintos tipos de pizzas y de participar de eventos abiertos al público, como talleres, y actividades para grandes y chicos. Este año, la masterclass estará a cargo del italiano Carlo Sammarco, el pizzaiolo que creó el borde conocido como “canotto”.
Este año, las categorías serán 10, divididas en dos ramas. La Principal, que consiste en “Pizza Margherita STG”, “Pizza Margherita Contemporanea”, “Pizza Gourmet”, “Pizza in Teglia”, “Pizza Senza Glutine”, “Pizza Fritta”, “Pizza a Due”. Y la rama de la Habilidad, que integra “Pizza piú veloce”, “piú lunga” y “Freestyle”. El finalista será quien obtenga la mayor puntuación sumando la categoría “Pizza Margherita STG” y la categoría “Pizza Margherita Contemporanea”
“En el período 2017-2018, en Argentina y Sudamérica, encontrar una pizzería napoletana era casi imposible. Apenas había dos o tres establecimientos, y conseguir productos de primera calidad como aceite de oliva extra virgen, mozzarella fiordilatte, pomodoro San Marzano o harina adecuada, era algo inimaginable en las pizzerías de la región”, comentó Juan Pablo Padrevita.
Y agregó: “Hoy, en 2024, la realidad ha cambiado rotundamente. En Argentina contamos con más de 100 pizzerías que realizan productos de la más alta calidad, y en Sudamérica ya son más de 300 las que siguen esta tradición. La Academia Scuola Pizzaioli ha formado a más de 6.500 alumnos en toda América, tanto en nuestra sede como a través de cursos online. Hemos recorrido prácticamente todas las provincias argentinas y más de 10 ciudades en América, difundiendo la auténtica tradición napoletana”-
