Del 5 al 12 de octubre, Bariloche volverá a convertirse en el gran escenario de la gastronomía argentina con una nueva edición de Bariloche a la Carta (BALC). El evento reunirá a alrededor de 100 establecimientos, más de 150 expositores y destacados cocineros nacionales e internacionales, con Córdoba como provincia invitada y la participación de referentes gastronómicos de Chile y Brasil.
Bariloche se prepara para recibir una nueva edición de Bariloche a la Carta (BALC), la propuesta gastronómica más importante de la Patagonia, que este año se desarrollará del 5 al 12 de octubre bajo el lema “En octubre, Argentina se encuentra en Bariloche”.
La iniciativa, organizada por la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de Bariloche con el acompañamiento de Emprotur, la Provincia de Río Negro y la Municipalidad de Bariloche, buscará reafirmar el posicionamiento de la ciudad como destino gastronómico a nivel nacional e internacional.
Durante ocho días, restaurantes, hoteles, cervecerías, casas de té, chocolaterías y productores locales abrirán sus puertas para ofrecer propuestas especialmente diseñadas para el evento, invitando a residentes y turistas a descubrir la identidad culinaria de la ciudad a través de sus sabores.
Uno de los ejes centrales de BALC 2026 será la participación de Córdoba como provincia invitada. La delegación cordobesa desembarcará en la Patagonia con cocineros, productores, bodegas y representantes de distintos destinos turísticos, en una propuesta que incluirá degustaciones, clases magistrales y encuentros gastronómicos.
La edición también tendrá una marcada impronta internacional gracias a la presencia de invitados y cocineros provenientes de Chile y Brasil, fortaleciendo el rol de Bariloche como punto de encuentro gastronómico de la región patagónica.
