En Los Cardales, a poco más de 60 kilómetros de la ciudad de Buenos Aires, Estancia Vigil Buenos Aires propone un menú especial para el domingo de Pascuas, al mismo tiempo que, en El Mercado, ofrecerá por primera vez, Huevos de chocolate y Roscas exclusivas, especialmente elaborados para la ocasión.
El menú de cinco pasos se realizará por única vez y en forma exclusiva para el almuerzo de domingo 5, sólo con reserva previa y cupos limitados. Cada plato combina ingredientes de excelencia con técnicas contemporáneas, en un recorrido que celebra diversidad de sabores y texturas.
El menú contempla los siguientes pasos:
- PASO I – Empanada Gallega. Atún blanco – Sofrito de pimientos dulces – Aceite de pimentón de la Vera
- PASO II – Ceviche de Pesca Blanca. Leche de tigre clásica – Cremoso de palta – Maíz cancha – Batata en texturas
- PASO III – Ojo de Bife & Cabernet Franc. Brasas – Papa al rescoldo – Queso lincoln – Cebollas caramelizadas
- PASO IV – Reversión de Lemon Pie. Helado de Curd de limón – Merengue francés – Croutons de sablé bretón
- PASO V – Selva Negra. Genoise de cacao amargo – Blend de frutos rojos – Helado artesanal de Kirsch – Salsa de chocolate 70%
Desde el martes 31 de marzo el chef Diego Irato ofrecerá de manera exclusiva productos elaborados especialmente para esta ocasión en El Mercado.
Huevos de Pascua con cuerpo de chocolate semiamargo de alta pureza de 20 cm de altura, relleno de chocolate con leche y pasta de avellanas; y en el interior, sorpresas de elaboración propia, pensadas para disfrutar hasta el último bocado. ($95.000)
Las roscas de pascua, elaboradas a partir de una masa de fermentación lenta, tendrán rellenos únicos: Manzana & Canela, con crema pastelera artesanal, manzanas asadas y un sutil perfume de canela ($18.000); y Frangipane & Almendras, rellena de crema de almendras y terminada con almendras tostadas picadas con una textura crocante única ($25.000).
