El hotel Grand Brizo Buenos Aires será sede de una nueva edición del ciclo gastronómico “Argentina se sirve en la mesa”, una propuesta que invita a recorrer la diversidad cultural y culinaria del país a través de cuatro encuentros inspirados en Buenos Aires, Patagonia, Mar del Plata y Salta. El ciclo se desarrollará entre agosto y noviembre de 2026, con frecuencia mensual, y busca poner en valor la identidad culinaria de cada región mediante experiencias especialmente curadas.
Cada edición será diseñada por Luciano Ratti, chef ejecutivo del hotel, junto a los chefs de los establecimientos de la cadena en el interior del país. La iniciativa celebra los sabores, productos y tradiciones de cada destino, convirtiendo la cocina en una forma de viajar sin salir de la ciudad.
El recorrido comenzará el viernes 7 de agosto, con una experiencia que incluirá los tres hoteles de la cadena Álvarez Argüelles en Ciudad de Buenos Aires, Recoleta y La Plata. Inspirada en la elegancia porteña y la cocina de encuentros, la propuesta combinará influencias europeas, tradición argentina y una mirada contemporánea que evoca cafés históricos, bodegones clásicos y alta gastronomía.
El menú diseñado para esa noche contempla:
Amuse-bouche: mini tostada de molleja crocante con reducción de Malbec
Entrada: provoleta rellena de hongos y hierbas frescas
Plato principal I: ravioles de humita con salsa de tomates ahumados y albahaca
Plato principal II: bife de chorizo madurado con chimichurri de autor y papas soufflé
Postre: reversión del clásico Don Pedro
La segunda cita estará dedicada a la Patagonia, con una propuesta que rescata la nobleza del cordero, la frescura de la trucha y los aromas del sur. Los fuegos lentos y los paisajes australes se trasladarán a la mesa en una experiencia desarrollada junto a los chefs de los hoteles de Neuquén y Ushuaia, aportando autenticidad a la identidad gastronómica patagónica.
El ciclo continuará con la impronta de Mar del Plata, donde el Atlántico se expresará a través de pescados frescos, cocina de puerto y recetas tradicionales reinterpretadas con una mirada contemporánea. Una propuesta que evoca la identidad de la ciudad más emblemática de la costa argentina.
El cierre llegará con Salta, en una celebración de sus sabores más característicos. Colores, especias, productos regionales y recetas heredadas darán forma a una experiencia que pondrá en valor la riqueza cultural y gastronómica de una región donde cada plato cuenta una historia.
