En el marco del Día del Ingeniero Agrónomo, la Denominación de Origen Controlada (D.O.C.) Luján de Cuyo presentó ante la prensa los avances de un ambicioso proyecto científico destinado a caracterizar en profundidad su territorio. La iniciativa busca consolidar un mapa integral que contemple suelos, clima y unidades geomorfológicas, con el objetivo de comprender cómo cada distrito expresa su identidad en los vinos.
El encuentro, realizado en Bodega Vinorum–Altieri Wines, reunió a especialistas de distintas disciplinas. La apertura estuvo a cargo del ingeniero agrónomo Roberto de la Mota, presidente del Consejo de la D.O.C., quien repasó la historia y misión de la Denominación, destacando el esfuerzo conjunto de las bodegas para preservar y comunicar la identidad de este histórico territorio vitivinícola.
l ingeniero agrónomo Cristian Linares (Bodega Trivento) expuso sobre la génesis geológica de Luján de Cuyo, sus límites y unidades geomorfológicas. Además, presentó los avances del estudio de suelos iniciado en 2022, que contempla 2.200 calicatas para identificar y describir los perfiles presentes en la región.
A continuación, el ingeniero agrónomo Martín Kaiser (Doña Paula) abordó la caracterización climática de la zona, analizando la influencia del clima continental, la altitud, la topografía y las precipitaciones en el desarrollo de la vid y en la expresión de los vinos.
La jornada incluyó una degustación dirigida por el ingeniero agrónomo Pablo Cúneo (Luigi Bosca), quien presentó vinos de distintos distritos de la D.O.C., permitiendo a los asistentes identificar las particularidades aromáticas y gustativas de cada zona. El cierre estuvo a cargo de la ingeniera agrónoma Angelina Altieri (Altieri Wines – Vinorum), quien presentó los vinos actualmente comercializados bajo la D.O.C. y explicó el sistema de obleas oficiales que garantizan trazabilidad y origen.
Las investigaciones forman parte de una estrategia destinada a consolidar el conocimiento del terroir de Luján de Cuyo, fortaleciendo el posicionamiento de la Denominación como garantía de origen, identidad y calidad. La comunicación basada en evidencia científica se plantea como un diferencial clave para la valorización de cada distrito.
