El sábado 31 de mayo y el domingo 1º de junio, Ribs al Río celebrará la 3ª edición del Campeonato Federal de Ahumados. Con una convocatoria creciente, el evento reunirá a doce concursantes que competirán en la elaboración de Baby Back Ribs ahumadas con salsa barbacoa, cada uno con su propia técnica.
Tras el éxito de la 2ª edición, que recibió a 1500 asistentes, este año se esperan hasta 2000 visitantes. Las entradas, disponibles en la web de Ribs al Río (ribsalrio.ar) y en su Instagram (@ribsalrio), tienen un valor de $35.000 por persona e incluyen:
- Seis platos degustación de tres costillas (1 kg por persona)
- Papas fritas y una bebida (agua, gaseosa o cerveza)
- Boleto de votación para elegir al ganador
La venta se organiza en turnos de dos horas, permitiendo a los asistentes disfrutar del recorrido y la degustación con comodidad.
El campeonato culminará con la elección de dos ganadores:
- Ahumador de la Academia, seleccionado por un jurado de especialistas
- Mejor Ahumador Argentino 2025, elegido por el público
El ganador del premio mayor será invitado a cocinar en El Club del Ahumado, un espacio exclusivo de Ribs al Río.
El jurado está compuesto por referentes gastronómicos:
- Pedro Bargero (Costa 7070)
- Julián Díaz (La Fuerza)
- Agustín Respini (Pitmaster de Ribs al Río)
- Max Molina (Fundador de Ribs al Río)
- Tomás Castiglia (Ganador de la edición anterior – Smoke 120)
Abierto a todo público, el evento promete una jornada única para los amantes del ahumado, con vistas al Río de La Plata y un ambiente ideal para disfrutar de esta tradición culinaria.
