La Argentina reafirmó su protagonismo en la escena gastronómica internacional al subir nuevamente al podio en la 33° edición del Campeonato Mundial de la Pizza, realizado en Parma (Italia), consolidando su presencia por tercer año consecutivo en el certamen más importante del sector.
La participación nacional estuvo encabezada por la Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas de Argentina (APYCE), que desde hace más de una década impulsa la presencia del país en esta competencia. En esta edición, la entidad seleccionó a 12 maestros pizzeros, quienes viajaron a Italia para representar a la Argentina.
El gran protagonista fue Ezequiel Ortigoza, quien obtuvo el 2° puesto en la categoría Freestyle, una de las más exigentes y espectaculares del campeonato. Se trata de su segundo podio consecutivo en esta disciplina, lo que lo consolida entre los mejores del mundo y lo acerca al Hall de la Fama del certamen.
Su rutina combinó precisión, riesgo y creatividad, con acrobacias de fuego y un cierre impactante: el giro de una masa de más de 6 kilos y 1,5 metros de diámetro sobre su cabeza, que le valió la ovación del público.
Ortigoza es socio de APYCE y cofundador, junto a Damián Marmol, de la Pizzería Furore, especializada en pizza napolitana contemporánea, con sede en Esmeralda 451 (CABA) y próxima apertura en Palermo, en Honduras al 4000.
Otro desempeño destacado fue el de Luciano Grigolato, quien alcanzó el 9° puesto en la categoría Pizza Clásica, compitiendo contra 354 participantes y convirtiéndose en el mejor clasificado argentino.
Radicado en España, donde gestiona una pizzería familiar, Grigolato logró posicionarse en el top 10 de una competencia que reunió a más de 700 competidores de 51 países, confirmando el nivel internacional de los profesionales argentinos.
Con estos resultados, la Argentina reafirma su lugar en el mapa mundial de la pizza, mostrando talento, innovación y capacidad de competir al más alto nivel en un escenario dominado por referentes globales.
