El próximo jueves 27 de agosto, el restaurante Costa 7070 recibirá a Germán Sitz, creador de Niño Gordo, para una nueva edición de ODA, el ciclo que reúne a referentes de la gastronomía argentina en torno a un único ingrediente.
En esta ocasión, el eje será la vaca, uno de los símbolos más representativos de la cocina argentina. Sitz, junto a Pedro Bargero, diseñará un menú de cinco pasos que explorará distintos cortes, técnicas y formas de reinterpretar este producto emblemático.
Con capacidad limitada a 60 comensales, cada edición de ODA se concibe como un encuentro exclusivo. Además del recorrido gastronómico, la propuesta incluye una puesta en escena especialmente diseñada, intervenciones que acompañan el concepto de la noche y la posibilidad de interactuar con los chefs, conociendo de cerca el proceso creativo detrás de cada plato.
Niño Gordo, el restaurante de fusión asiática recomendado por la Guía Michelin, suma así una nueva colaboración que refuerza su perfil innovador dentro de la escena porteña. La participación de Sitz en ODA confirma la búsqueda de experiencias gastronómicas que trascienden lo culinario para convertirse en un acontecimiento cultural.
