La alta cocina latinoamericana vuelve a tener cita en la capital argentina. El próximo viernes 28 de agosto, a las 20 horas, el restaurante Elena, restaurante emblema del Four Seasons Hotel Buenos Aires, recibirá a Pía Salazar y Alejandro Chamorro, responsables de Nuema, considerado el mejor restaurante de Ecuador según Latin America’s 50 Best Restaurants.
La propuesta será un menú especial que pondrá en diálogo la tradición de las carnes argentinas con la biodiversidad ecuatoriana, en una velada que promete ser distinta y memorable.
Fundado en Quito en 2014, Nuema fue el primer restaurante ecuatoriano en integrar el prestigioso ranking de los 50 Best. Desde entonces, se consolidó como uno de los proyectos más celebrados de la región, con una cocina que reivindica ingredientes autóctonos como la nepia, la mashua o los camarones de río, presentados en platos de vanguardia con formas angulosas y colores intensos.
En Elena, los chefs invitados se unirán al equipo liderado por Juan Gaffuri y Nicolás Díaz para crear un menú que refleje la identidad de ambos países. La iniciativa reafirma el compromiso del restaurante porteño con la alta cocina latinoamericana, reconocimiento que lo ha mantenido durante once años consecutivos en la lista de los 50 Best, siendo el único restaurante dentro de un hotel cinco estrellas en alcanzar tal distinción.
