Del 12 al 14 de agosto, la localidad patagónica de Villa la Angostura será escenario de una nueva edición de Sabores que Unen, el encuentro gastronómico que reúne a grandes referentes de la cocina argentina y latinoamericana. Entre los invitados figuran chefs reconocidos por la Guía Michelin y destacados en el ranking Latin America’s 50 Best Restaurants. La programación incluye cenas, un almuerzo en la montaña y experiencias compartidas, con Gonzalo Aramburu como anfitrión.
“La sustentabilidad es uno de los ejes centrales del encuentro. Trabajamos junto a productores regionales, priorizamos ingredientes de estación y promovemos circuitos cortos que reducen la huella ambiental y, al mismo tiempo, fortalecen las economías locales. Creemos que la gastronomía también puede ser una herramienta para impulsar el desarrollo de cada territorio”, afirmó Marcela López Ghitta, creadora de Sabores que Unen.
Desde hace más de 17 años, Sabores que Unen propone una forma única de descubrir la Patagonia a través de sus sabores, sus paisajes y las historias que nacen alrededor de la mesa. A lo largo de su trayectoria, este ciclo gastronómico recorrió distintos territorios del país, conectando cocineros, productores y comunidades locales en torno a la identidad de cada región.
La iniciativa se consolidó como un espacio de encuentro donde la cocina trasciende lo culinario para convertirse en un puente cultural. En cada edición, los protagonistas son los productos regionales, las tradiciones locales y la creatividad de chefs que reinterpretan la identidad argentina y latinoamericana en clave contemporánea.
La experiencia comenzará el 12 de agosto con una cena en Las Balsas Relais & Châteaux, a las 20:30, donde Gonzalo Aramburu, chef argentino distinguido con dos estrellas Michelin, cocinará junto a Aris Pabón, chef de Centauro, quien con una joven trayectoria ya fue reconocido con una estrella Michelin, y Duván Ochoa Zuluaga, cocinero anfitrión de la casa.
El 13 de agosto, la propuesta continuará en Del Campo Restaurant, de Auria Hotels, con una cocina compartida entre Juliana López May, una de las cocineras argentinas más reconocidas por su trayectoria y su mirada sobre la cocina de producto, y Damián Farías, cocinero anfitrión del restaurante, a las 20:30.
Ese mismo día, Cerro Bayo será escenario de un almuerzo al aire libre liderado por Emiliano Gasque, en un encuentro íntimo entre cocineros y productores. Una mesa exclusiva donde los chefs invitados compartirán saberes, experiencias y una mirada colectiva sobre los productos de la región, en conexión con el paisaje de la montaña.
Finalmente, el 14 de agosto, el encuentro culminará en Correntoso Lake & River Hotel con una cena protagonizada por Germán Martitegui, reconocido chef argentino y fundador de Tegui, uno de los restaurantes más emblemáticos de la gastronomía argentina, junto a Lucas Giménez Walser, cocinero anfitrión del hotel, a las 20:30.
