AFicioNAdo es el nombre del primer programa de formación y certificación profesional dedicado exclusivamente a bebidas para adultos sin alcohol, que lanzará oficialmente su curso “AFNA Wine Certified” el 15 de agosto de 2025.
La iniciativa fue cofundada y desarrollada por Rachel Martin, productora de vinos con más de 20 años de experiencia y referente en el segmento de vinos de lujo sin alcohol. El objetivo del curso es capacitar a profesionales del comercio minorista y la restauración en el conocimiento técnico y práctico del creciente mercado de vinos sin alcohol y vinos desalcoholizados.
Un mercado en expansión
Según datos de NielsenIQ, las ventas anuales de cerveza, vino y licores sin alcohol en puntos de venta fuera del canal gastronómico en EE. UU. alcanzan los 740 millones de dólares, lo que representa un crecimiento interanual del 31%. Sin embargo, estas bebidas aún constituyen apenas el 0,7% del total de ventas en la categoría alcohólica. Se estima que para 2026, las ventas superarán los 1.000 millones de dólares, mientras que el volumen global de vino sin alcohol crece a un ritmo del 7% anual.
Este contexto convierte al nuevo programa en una oportunidad estratégica para que los profesionales se adapten a las nuevas preferencias del consumidor.
El nuevo curso de vinos incluye formación básica y avanzada sobre vinos sin alcohol y desalcoholizados, abarcando temas como producción, análisis sensorial, tendencias de mercado, etiquetado y servicio.
“Cuando Rachel me propuso desarrollar esta certificación, supe de inmediato que era la persona indicada para liderar el proyecto”, afirmó Meagen Coester, fundadora de AFicioNAdo. “Su visión y experiencia la convierten en la coautora ideal para esta nueva vertical de nuestra plataforma”.
Martin estudió viticultura, enología y análisis sensorial en Napa Valley College y en la Universidad de Burdeos. Fundó Oceano Wines y su línea de vinos sin alcohol de lujo Oceano Zero, reconocida por su estilo centrado en el terroir. También fue autora de la petición que estableció la denominación Middleburg Virginia AVA.
“Es un honor co-crear AFNA Wine Certified para aportar rigor, confianza y credibilidad a este campo en expansión”, expresó Martin. “Esta certificación permite a los profesionales combinar tradición e innovación, desarrollando las habilidades necesarias para destacar en toda la categoría y satisfacer las expectativas del consumidor moderno”.
