El próximo 29 de septiembre, Mago Parrilla será sede de la segunda edición de “Nosotras también somos carnívoras · Carne, vino y mujeres”, un encuentro que propone explorar el universo de la carne argentina y el vino desde la experiencia y el conocimiento de tres referentes del sector. La cita será a las 20 en el restaurante ubicado en el barrio porteño de Belgrano.
La velada reunirá a la periodista y sommelier de carnes Elisabeth G. Iborra, a la chef anfitriona Débora Abrea y a la sommelier María López Lapenna, quienes guiarán una experiencia diseñada para degustar, aprender y descubrir las particularidades de distintos cortes y maridajes
El recorrido gastronómico comenzará con una degustación de patés a ciegas, seguida por un tartar de ojo de bife especialmente elaborado por el equipo de Mago Parrilla. Uno de los puntos centrales de la noche será la comparación entre la ceja y el centro del ojo de bife, una propuesta orientada a analizar las diferencias de textura, sabor y características de dos piezas cada vez más valoradas por los amantes de la carne.
La experiencia continuará con papines y hongos junto a una ensalada de temporada, mientras que el cierre estará compuesto por una selección de quesos y dulces acompañados por higos, quinoto y membrillo.
Durante toda la cena, María López Lapenna estará a cargo de la selección y presentación de los vinos, explicando las características de cada etiqueta y su relación con los distintos platos del menú. El objetivo es acercar el mundo del maridaje de manera accesible, permitiendo comprender cómo interactúan los vinos con cada preparación.
