Panamá se convertirá este año en el epicentro de la industria global del café de especialidad al recibir por primera vez en América Latina a World of Coffee, uno de los eventos más importantes del sector a nivel internacional. La cita tendrá lugar del 23 al 25 de octubre en el Panama Convention Center, donde se espera la participación de más de 13.000 visitantes y 370 expositores provenientes de más de 60 países. Además, el encuentro albergará una nueva edición del World Barista Championship, que también llegará por primera vez a la región.
Bajo el lema“bringing you closer to origin” (“acercándote al origen”), la elección de Panamá como sede busca destacar el vínculo entre el café de especialidad y los territorios donde se produce. Más allá de la dimensión comercial y profesional del evento, la convocatoria representa una oportunidad para que los visitantes conozcan de cerca algunas de las regiones cafetaleras más reconocidas del continente.
Entre los principales destinos para quienes deseen prolongar su estadía se encuentran Boquete y Tierras Altas, dos zonas productoras donde es posible descubrir el café desde su origen. Allí, numerosas fincas familiares abren sus puertas a los visitantes para mostrar las distintas etapas de producción, desde el cultivo hasta las catas guiadas.
Durante la temporada de cosecha, los viajeros pueden participar de experiencias vinculadas a la recolección y procesamiento del grano, además de conocer de primera mano el trabajo de familias que han desarrollado esta actividad durante varias generaciones.
Uno de los grandes protagonistas de estos recorridos es el célebre Geisha panameño, considerado uno de los cafés más prestigiosos del mundo y habitual protagonista de competencias internacionales como Best of Panama.
La oferta culinaria constituye otro de los atractivos para quienes visiten el país durante el evento. En 2017, Ciudad de Panamá fue incorporada a la Red de Ciudades Creativas de la UNESCO como Ciudad Creativa de la Gastronomía, reconocimiento que destaca la riqueza y diversidad de su escena gastronómica.
Para los asistentes a World of Coffee, esta distinción se traduce en la posibilidad de explorar una propuesta culinaria que combina ingredientes locales, tradiciones ancestrales e influencias culturales provenientes de distintas regiones del mundo.
