La Argentina vuelve a ocupar un lugar central en el mapa gastronómico internacional: los días 2, 3 y 4 de septiembre, la Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas de la República Argentina (APYCE) recibirá por segunda vez el Campeonato Mundial de la Pizza y la Empanada, en el marco de la feria HOTELGA, en La Rural de Palermo.
“Abrimos la inscripción hace apenas veinte días y ya superamos las doscientas inscripciones de participantes de distintos países. La respuesta fue realmente extraordinaria y la convocatoria continúa abierta. Este crecimiento confirma que el Campeonato de APYCE se ha consolidado como uno de los encuentros de la pizza más importantes del mundo”, destacó Lorena Fernández, presidenta de APYCE.
Este año, el campeonato redobla su escala: se desplegará un predio de 800 metros cuadrados, equipado con 12 hornos profesionales, un escenario central, pantalla gigante y el ya emblemático Muro de la Fama. La infraestructura consolida al evento como el encuentro pizzero más importante del año en Argentina y en todo el continente.
Cientos de participantes provenientes de distintos países pondrán a prueba su talento frente al público, en un certamen que combina técnica, creatividad y espectáculo, reafirmando el protagonismo de la gastronomía argentina en el plano mundial.
El mundial reunirá a competidores de todo el planeta en doce categorías, donde deberán demostrar su técnica, creatividad y pasión:
- Muzzarella Argentina
- Fugazzeta Argentina
- Pizza Gourmet
- Pizza a la Piedra clásica
- Pizza Romana
- New York Style
- Pizza Napolitana STG
- Empanada de Carne clásica
- Empanada regional
- Acrobacia (Free Style)
- Velocidad en estirado
- Masa más grande
Durante las tres jornadas, de 11 a 20 horas, los concursantes prepararán y cocinarán pizzas y empanadas en vivo frente al público, utilizando hornos provistos por FN Fornitalia y FORNO.ar, y presentarán sus creaciones ante el jurado desde una plataforma central, con transmisión en pantalla gigante para los asistentes. La organización contará además con 20 jueces de piso y 4 jueces de MEP, responsables de supervisar la manipulación de los alimentos con estándares profesionales.
Masterclasses
El evento contará con dos masterclasses a cargo de Diego Dávila, Director de la Escuela Profesional APYCE -que este año celebra 20 años formando profesionales pizzeros-, y el embajador Miguel Sánchez, sobre “Pizza argentina al molde” y “Pizza al estilo napolitano”, ambas patrocinadas por FN Fornitalia, que además ofrecerá una capacitación en su showroom para que los participantes prueben los hornos que utilizarán en el campeonato y despejen todas sus dudas sobre este evento mundial de esta magnitud.
