Antes de convertirse en uno de los grupos gastronómicos más dinámicos de la Argentina, Grupo LDJ tenía poco que ver con restaurantes, parrillas o delivery. Su origen se remonta a la trayectoria emprendedora de la familia Sammartino, que durante años desarrolló el negocio de los parques de diversiones móviles en distintos países de América. Sin embargo, a fines de la década de 1990 decidió iniciar un nuevo camino que terminaría dando forma a una de las compañías gastronómicas más importantes del país.
El primer paso llegó en 2000, cuando Martín Sammartino apostó por una todavía desconocida Plaza Armenia y abrió Janio, anticipándose al crecimiento que transformaría a Palermo en uno de los principales polos gastronómicos de Buenos Aires.
La consolidación del proyecto ocurrió tres años después con la apertura de Lo de Jesús, en la histórica esquina de Gurruchaga y Cabrera. Instalado en un antiguo almacén de ramos generales, el restaurante se convirtió con el tiempo en una referencia ineludible para quienes buscan carne de calidad y cocina argentina.
A partir de ese establecimiento comenzó a tomar forma lo que hoy es Grupo LDJ. El emprendimiento fue creciendo sobre una idea clara: poner en valor dos grandes emblemas de la identidad nacional, la carne y el vino argentino.
El siguiente gran hito llegó en 2015 con la creación de La Malbequería, un espacio dedicado a difundir la cultura del vino y especialmente el Malbec. Junto a Lo de Jesús, dio origen a un concepto que terminó posicionándose como un referente para turistas y consumidores locales.
De restaurante icónico a grupo multimarcas
Con el correr de los años, aquel proyecto familiar evolucionó hasta convertirse en una estructura de gran escala. Actualmente, Grupo LDJ cuenta con más de 200 colaboradores, siete dark kitchens, un centro de producción de tres plantas y marcas que generan más de un millón de pedidos anuales.
La pandemia marcó un punto de inflexión en esa expansión. Frente a las restricciones para la atención presencial, la compañía aceleró su apuesta por el delivery y desarrolló marcas diseñadas específicamente para este canal.
La estrategia dio resultados contundentes. Hoy el grupo procesa cerca de 90.000 pedidos mensuales, apoyado en una infraestructura logística propia y en una red de cocinas destinadas exclusivamente a la operación digital.
Un nuevo capítulo de crecimiento
A más de 25 años de aquella apuesta inicial, Grupo LDJ continúa ampliando sus fronteras. Entre sus próximos proyectos figura “Volvé a lo que te gusta”, una propuesta de panadería, cafetería y confitería pensada para combinar la experiencia presencial con el negocio del delivery.
