La famosa bodega de Provence Château La Coste hizo pie en Valle de Uco hace unos años con La Coste de los Andes. Tras años de investigación de los terruños mendocinos en los que produce vino identifico 3 parcelas con características particulares. Y ahora, esas parcelas se convierten en vino.
Se trata de la Colección Parcelas Malbec 2021, que incluye tres tintos orgánicos que provienen de la IG Los Chacayes (Tunuyán, Mendoza). Los vinos toman nombre de algunas de las especies que habitan esas parcelas: unos roedores autóctonos llamados Tunduques, pajaros Carpinteros que viven en los chañares y Nutrias.
“La línea Colección Parcelas Malbec 2021 nace tras varios años de haber elaborado vinos en nuestra finca La Mansa y de ver que, tanto en el viñedo como en la bodega, pasaban cosas distintas con un mismo Malbec dependiendo de los cuarteles de los que cosecháramos la uva. Los percibíamos con características diferentes pero aún no teníamos un estudio que nos permitiera saber por qué sucedía esto o cómo se comportaba la planta en cada sector, porque no teníamos identificados los suelos de una manera precisa”, comentó Lucas Giménez, enólogo de La Coste de los Andes.
“Esto sucedía, hasta ese momento, de un modo azaroso. A raíz de esas observaciones, decidimos hacer un estudio de la finca y particularmente de esas tres parcelas de Malbec, y comprobar si esas diferencias que veíamos en los vinos provenían de las diferencias en los suelos”, agregó.
Con la colaboración del geofísico Guillermo Corona, la bodega llevó adelante un trabajo de caracterización de sus suelos. Estos se dividieron en tres tipos -arena, aluvional y cálcareo-, y de cada uno de ellos ahora se obtiene un Malbec diferente. Todos trabajados bajo el mismo método de elaboración.
Puestos a elegir, el más interesante a mi juicio es el Colección Parcela Tunduques Malbec 2021. Este vino que proviene de suelos arenosos es el más expresivo de los tres. Expresa aromas florales (violetas), con notas de fruta, hierbas y grafito. En boca es suave, de una acidez jugosa y tensa, con supremacía de la fruta. Sus taninos son finos y algo rugosos.
Colección Parcela Carpinteros Malbec 2021, por su parte, es más austero en aromas. En boca presenta una leve aguja, con taninos de tiza algo secantes que aportan textura. Finalmente, Colección Parcela Nutrias Malbec 2021 va por el lado de la fruta negra y exhibe más peso de las notas de crianza (chocolate de leche) y de sabores herbales.
Los 3 nuevos La Coste tienen graduaciones alcohólicas por arriba de los 14%.
